Après avoir créé en janvier 2011 le cabinet Poulmaire Jacob, Julie Jacob poursuit le développement de sa structure qui devient Jacob Avocats qui est spécialisé en IP/IT.
Le Cabinet intervient également en tant que certificateur d'opérateurs de jeux en ligne pour les paris sportifs, le poker et les paris hippiques, et ce tant pour les opérateurs français qu'étrangers.
Il a procédé à des travaux d'audit sur plus de 12 opérateurs depuis l'entrée en vigueur de la loi sur l'ouverture à la concurrence dans le marché des jeux en ligne, et certifié près de 20 agréments.
