Baker McKenzie a conseillé Ÿnsect, société productrice d’insectes pour l'alimentation animale, dans le cadre de sa levée de fonds d’un montant total de 125 millions de dollars réalisée en trois tranches, menée par les fonds d’Astanor Venture et BPI Participations ainsi que d’autres investisseurs internationaux de renom.

Après avoir construit son usine prototype, cette nouvelle levée de fonds va permettre à la société de financer la construction de la première usine de production massive d’insectes destinés à l'alimentation animale et poissons d'élevage, avec l’objectif de créer le leader mondial de la nutrition premium et durable en valorisant les ressources naturelles des insectes à une échelle industrielle.

Ÿnsect était conseillée par Baker McKenzie avec une équipe menée par Matthieu Grollemund, associé, Hélène Parent, collaboratrice senior, ainsi que Gautier Valdiguié et Madalina-Georgiana Asandului, collaborateurs, en corporate. Sont également intervenus Marc Mariani, associé, Alexia Robbes, partner, Eva Leygonie, local partner, Eline Robin, collaboratrice senior, et Corentin Dolivet, collaborateur, en immobilier/construction, Agnès Charpenet, partner, Charles Baudoin, counsel, et Julie Rueda, collaboratrice, en fiscal, Gilles Jolivet, associé, et Marie-Amélie Roger, collaboratrice, en social, Marie-Laetitia De La Ville Baugé, counsel, en environnement et Rémy Bricard, associé, en IT.

Orrick conseillait les fonds Astanor, Gide conseillait Bpifrance Participations. Bignon Lebray, Lamartine Conseil et Luchtenberg Avocats sont également intervenus sur l’opération en tant que conseils d’investisseurs.